Ситуация возникает, когда отправляющая сторона высылает письмо при помощи Microsoft Outlook форматирование в RTF-формате. Принимающая сторона вместо текста письма видит во вложении файл winmail.dat. От программы-клиента, которой пользуется получатель это не зависит. Сам Microsoft признаёт существование проблемы и предлагает решение на стороне отправителя. Но я бы не стал надеятся, что на отправляющей стороне будут что-то делать.
Поэтому для решения предлагаются следующие варианты:
- Если вы пользователь Thunderbird, тогда просто устанавливаем плагин LookOut
- Если вы пользуетесь другой програмой, то смотрим в сторону сторонних утилит, таких как Fentun, Winmail Opener, WMDecode

- Системный администратор с 2000 года
- Участник Freelancehunt, Хабр Q&A, cyberforum
- Кейсы